永續發展

香港惜食團體「食德好」在今年7至8月間，訪問了349個家庭及42間機構，送贈賀禮及月餅浪費的情況。調查發現受訪家庭去年平均食剩1.03個月餅，以全港約100萬個家庭估算，去年食剩103萬個月餅，而送往堆填區的月餅更達到43萬。調查發現逾八成受訪機構今年會繼續送月餅作賀禮，大部份人以「傳統習俗」為主要考慮因素。不過，有超過1/3受訪機構表示，「不希望」及「非常不希望」收到月餅賀禮。當中有四成受訪企業更會直接將月餅轉贈予慈善機構或食物回收組織。也有「好多都是企業之間互相送禮吃剩的。」企業以外，另一浪費源頭為餅家本身，食德好項目經理袁德志說，單計去年便接收了由餅家捐出、為數數千個的月餅。他估計，餅家為免得失客人，因此每年都會多製月餅，如果賣不完會以慈善名義捐出。被問到如何減少餅家的浪費，袁坦言也難以入手，唯一方法是勸他們準備材料時盡量避免失預算。

民進黨立委王定宇爭取活化位於台南市仁德區的二層行溪舊鐵橋，9月11日邀請相關單位會勘，希望讓舊鐵橋成為具文化價值及在地參與的重要景點。王定宇表示，日前傳出台鐵研議拆除擁有90年歷史的二層行溪中洲舊鐵橋；他在確認橋梁受文資法保護後，11日進一步邀請第6河川局、台灣鐵路管理局工務處，文化部官員及地方人士再次會勘。王定宇指出，先前台鐵曾委託顧問公司研究橋梁對行車安全影響，也做出「預防性拆除」的結論。如今既然不能拆，但也沒有後續動作，相當可惜，作為主管機關的台鐵應該負起責任，讓工程可以為文化保存服務。

中國每年農藥使用量達百萬噸，但平均利用僅為30%左右，70%農藥通過徑流、滲漏、飄移等途徑流失，造成污染並威脅人畜健康。如何提高農藥利用率、降低農藥用量，成為當今農業和環境領域亟待解決的重要問題。據中國中科院合肥物質科學研究院表示，其近期研製出一種可回收的pH控釋農藥，可顯著提高農藥利用率、減少農藥使用量、降低農藥引發的農業面源污染。日前在國際化工學界知名期刊《化學工程》發表了該研究成果。據其資料表示，中國中科院合肥物質科學研究院的科學家利用矽藻土、四氧化三鐵等製備出一種複合納米材料，並以此為載體研製出一種可控釋放、可回收的農藥。該農藥可通過pH調控農藥釋放，使釋放速度與需求速度同步，可有效提高農藥在植物葉面的附著力，從而顯著減少流失、提高農藥利用率、延長持效期。此外，該技術利用外加磁場可回收殘留農藥及載體，大幅降低農藥對環境的危害，具有成本低、效率高、環境友好等優點。

國內蜂蜜產業今年受「天災」及「人禍」夾擊，產量不若以往。高雄市農業局認為，天災即無可擋，人禍卻可以杜絕，高雄地區在荔枝及龍眼花開時即利用平腹小蜂克制荔枝椿象危害，保住稀有的蜜源，同時維繫蜂蜜品質。「今年的產量是有史以來最少的一年」，評鑑獲特等獎的蜂農朱先戊說，去年颱風接連來，南部龍眼花完全沒開，今年是台南以北才開，另因外來種荔枝椿象侵襲，有蜂農施農藥克制，以致蜜蜂大量死亡，像「芬普尼事件」即可能是造成南投蜜蜂死亡的禍凶，蜜蜂的飛行半徑為3公里，只要噴農藥，就會危及生存，因此政府在蜜源花期，絕對要禁止噴灑農藥。蜂龍李忠能說，蜜蜂很敏感，一吃到農藥，就「回」不來。蜂群很怕藥，像一般的殺蟲劑的毒性不算強，但按一下，蜜蜂就會死一堆。高雄市農業局長蔡復進說，近年荔枝及龍眼花開時，有些荔枝椿象現象，為避免農友施藥，高市農業局三年前與屏科大及苗栗農改場合作，連續在大崗山與橋頭地區施放10萬隻平腹小蜂防治

環保自然葬法已成趨勢，讓逝者塵歸塵、土歸土，既簡單又隆重，民眾觀念轉變，接受度最高的是台北市、新北市民，其中台北市環保葬比率15.28%，為全國之冠。北市殯葬管理處長黃雯婷指出，台北市自民國92年起推行多元環保葬，包括樹葬、海葬、花葬，接受度愈來愈高，去年環保葬比前年增加3成以上。新北市則從民國94年啟用新店四十份公墓環保葬區、民國95年辦理海葬、民國96年加入金山環保生命園區，民國102年增加三芝櫻花生命園區，多年推廣下，選擇環保葬人數從早期每年不到百人，民國106年已有1122人。

文化部2、3日兩日舉辦全國文化會議，這是半年來在全台各地舉辦十多場文化論壇的收尾，是為了年底提出文「化政策白皮書」、再次啟動《文化基本法》立法而準備。而文化資產如何得到應有的保存與修復，也成民間關注焦點。在會議開始前，就有來自台南的青年藝術家為西港糖鐵、恆春張家百年古厝請命，凸顯許多文資在地方上面臨的開發危機，向文化部求救。鄭麗君：「史上最強」文資法律將上路距離上一次舉辦全國文化會議已有15年之久，文化部在部長鄭麗君上任後，打算重新檢視文化政策，不但要提出台灣第三本「文化政策白皮書」，更想把已難產十多年的《文化基本法》完成立法。前兩次的文化白皮書，是在1998、2004年推出。文化基本法則是從1997年開始催生，2009、2013、2016年陸續有草案出現，但至今仍無完成。鄭麗君強調，目前思維已經翻轉，不再是文化部來進行文化治理，而是帶領政府以文化視野建構一套支持文化的公共責任體系，像行政

你最近一次用水是什麼時候呢？也許我們會記得刷牙時關緊水龍頭、洗澡不要洗超過 10 分鐘、衣服等累積多一點再一起洗……；然而，除了在生活中節省用水，有些水的消耗卻不是我們輕易可見，但累積起來，卻可能比一個家庭的總用量還要多，而那就是－食物生產所耗費的水。這次，綠藤要帶您認識食物的水足跡，以及如何從飲食下手，為地球省下更多水資源。什麼是水足跡、虛擬水？虛擬水（virtual water）是由倫敦國王學院的約翰 · 安東尼 · 艾倫教授（John Anthony Allan）在 1993 年所提出的理論，意思是，生產一個商品或服務背後所需要 / 參與的水資源。而較廣為人知的水足跡（water footprint）則包含了直接和間接的用水量，並分成 3 大類，包括：藍水足跡（地面水、灌溉農業、工業和家用的水）、綠水足跡（存於土壤，被植物蒸發消耗的水），以及灰水足跡（指吸收、沖淡產品製造過程中產生的

前日在越南芹苴舉行的APEC「因應氣候變遷糧食安全及永續農業高階政策對話」會議， 邀集APEC各經濟體的糧食安全部長代表，研商亞太地區糧食安全合作策略，並於會中通過「芹苴宣言」。農委會表示，台灣推動APEC降低糧食損失多年期計畫成果受到各國肯定，獲列為「芹苴宣言」五大主軸之一，盼給亞太地區人民、農民、社會有更美好的未來。「芹苴宣言」宣言揭示，「糧食安全及氣候變遷之關係」、「永續自然資源管理」、「永續城鄉發展」、「農業及區域糧食市場貿易暨投資便捷化」及「管理糧食損失與浪費」等5大策略主軸，並通過「APEC因應氣候變遷糧食安全多年期行動計畫」暨「城鄉發展促進糧食安全與品質成長行動計畫」等2項文件，呼籲會員共同落實APEC糧食安全相關行動計畫。農委會表示，因應氣候變遷的挑戰，台灣自2013年起推動APEC「強化公私部門夥伴關係降低供應鏈之糧食損失」多年期計畫，該計畫業已舉辦8項區域國際能力建構研

台中市文資審議委員會23日舉行委員會議，審議文史團體提出的台中市「天外天劇院」文資身分新事證，會議中認為古蹟結構專家施忠賢所說的特殊圓頂結構，仍需進一步調查再作決議。台中市文資處已向中央申請350萬元，進行為期1年的調查案。台中市舊市區「天外天劇場」曾是台灣最豪華劇院，文史團體送審文資身分，2015年4月台中市文資審議委員認為不具文資身分；不過文史團體找來古蹟結構專家施忠賢，認為天外天的圓頂構造特殊，在同時期建築中是最大的，具有保存價值。台中市文資審議委員會針對施忠賢認定的特殊圓頂結構，認為缺乏進一步論述，要求文資處對「天外天」進行完整調查，包含建築、歷史脈絡，再進行決議。

自1961到2015年的統計資料顯示，中國平均總雲量變化明顯，90年代中期以前呈減少趨勢，之後呈現增多趨勢，尤其是最近十多年以來，總雲量呈明顯上升。原因仍在了解中，有人認為是氣溶膠含量增加引起，也有人認為是氣候變暖引發的效應。雲量的變化直接影響日照。如果日照時數減少，可能影響人類的日常生活，例如，縮短人類皮膚的有效日曬時間，造成人類皮膚的免疫力下降、佝僂病和骨軟化症的誘發機因增多，對人類健康產生影響。日照時數減少還可能對小麥、玉米、棉花、水稻等主要農作物的生長造成不利影響，甚至還可能影響作物的種植適宜區域。此外，雲量增加會明顯減少地面所接受到的太陽能輻射量。2004年以來，中國雲量超8成的日數漸增多，導致地面接收的太陽能輻射量漸減少。例如在2015年雲量超過8成的比常年偏高7.2%，而太陽能資源為1476.1千瓦時/平方米，較平均值偏少24.8千瓦時/平方米。

台北市政府24日將審議「芝山岩周邊地區景觀管制細部計畫案」，部分當地居民及環保團體，23日與立委姚文智共同召開記者會，呼籲北市府應貫徹都審會7月做出的結論，堅持維護芝山岩周邊景觀管制。姚文智表示，他支持芝山岩限高管制，台北市包括清真寺、芝山岩與總統府周邊等都要維持限高，希望北市府能更細膩處理都市發展需要。師大地理系教授李素馨強調，開發跟保育間的衝突不是不能解決，盼北市府能考量市民需求，替民眾謀福利。芝山岩底下有史前歷史遺跡，綠地上也具有自然生態價值，在景觀軸帶上的維護非常重要。中研院近代史研究所副研究員、同時也是當地居民的陳儀深表示，高樓只要一蓋起來就回不去，就算這些限制對當地居民可能造成不便，「我們也願意」，呼籲北市府應堅持理念。

北京門頭溝區龍泉鎮曾被譽為「中國皇家琉璃之鄉」，至今也承作北京故宮等古建築的修繕材料，但因古工法需要燃煤燒製，琉璃廠因不環保被勒令關停，相傳700多年的琉璃窯火可能就此熄滅。早在元代，現在的北京門頭溝就設有琉璃局，清朝乾隆年間，北京琉璃廠遷至此地。故宮、頤和園等皇家建築每次大修或改造，都要用到該地燒製的琉璃。但據北京青年報報導，自今（2017）年4月起，該地所有琉璃廠因燒煤不符合環保規定而被關停。目前僅有昌平一家改用煤氣的琉璃廠仍能生產。中國琉璃燒製技藝國家級非遺傳承人蔣建國表示，門頭溝琉璃的規格、尺寸及紋飾完全按照「清式營造則例」的規定執行，要採用高溫燒胎、低溫燒釉二次燒製工藝，火候決定製品最後能否成型。他指出，一直燒煤是因為燒煤時的火是逐漸升溫的，穩定性比較強。不過，根據北京市人民政府辦公廳印發的「北京市工業污染行業生產工藝調整退出及設備淘汰目錄（2017年版）」通知，琉璃生產可能被列