高雄茄萣流傳著祖先從海上追逐烏魚群來此定居的故事，充裕的漁業資源，以及蘊含著豐富淡水的土地，讓他們定居下來，發展出多元豐富的漁業文化，再加上明鄭以來各種傳說，聚落充滿著傳奇色彩。如今，漁村核心隨著興達港轉移，原本作為魚塭的內海，逐漸填平蓋房子，剩餘少數的傳統魚塭，依稀可見繁華的痕跡。

水田是台灣面積最大的濕地生態環境，除了水稻，菱角、蓮藕、筊白筍等，都是平常熟悉的水田作物；擅長植物利用的原住民，也利用水生植物輪繖草編織。水田耕作過程，更具有涵養、補注地下水源、防止地層下陷、滯洪消波、調節微氣候與防止土壤沖刷，還可提供水鳥庇護、繁殖與覓食的場所等生態功能。

熱帶南部的6月天，烈日逼著人躲在陰涼處，不肯多親炙一分；一期稻作收割後剛淹滿水的菱角田裡，幾位阿姨不畏烈日，全身密包下田割草。這裡是台南官田的水菱農場，強調不施放除草劑的綠保農法，並以聘請熟悉菱角田的專家割草替代。

你知道日月潭是台灣最大的湖泊嗎？台灣約有250個處於停滯或緩慢流動，水位穩定或週期性流動的湖泊濕地，其中約1/3位於森林內部，林務局稱它們為「森林型濕地」（Forested wetlands）。

雲林縣口湖鄉成龍溼地，由草澤、池塘、魚塭、溝渠以及部份休耕農田所組成，豐富的自然資源，從聚集的水鳥可見一斑；沿著海邊慢速車行，即便是候鳥陸續遷徙到北邊國家的3月，鳥況仍然熱鬧非凡，數十種鳥類風采，盡收眼底；這片100多公頃的土地，曾經桑海難為田，如今已成為鳥類與魚蝦貝類群集的濕樂園。

位於柴山下青泉街上的一小方土地，有「牛奶館」之稱，日治時期日本人利用當地湧泉，澆灌出的肥美的牧草經營牧場，又利用湧泉長年維持著23℃的特性，為盛裝著牛奶的玻璃瓶保鮮。國民政府遷台一度成為眷村，如今人去樓空，草地上還留有一口水井。